ORDEN DEL DÍA
      • 19:00 HACIA EL INFINITO Y MÁS ALLÁ
        Carlos López Otín.
        En los últimos años, las posibilidades de extender la vida han comenzado a explorarse bajo un nuevo prisma molecular. El genoma humano posee 3.000 millones de piezas químicas capaces de construir un universo de mensajes armónicos que hacen posible cada instante de vida. ¿Por qué se pierde esa armonía molecular y las células se debilitan impulsando el envejecimiento del organismo? ¿Cómo podemos extender la longevidad? ¿Llegaremos a ser inmortales? En esta conferencia, el científico Carlos López Otín, una referencia internacional en la investigación sobre los procesos de envejecimiento, abordará la búsqueda de respuestas a estas preguntas.


ORDEN DEL DÍA
    • 10:30 LA UTILIDAD DE LO INÚTIL
      Nuccio Ordine.
      Modera Juan Cruz
      Felicidad, gratuidad y belleza.
      Nuccio Ordine quiere poner en el centro de su manifiesto la idea de utilidad de aquellos saberes cuyo valor esencial es del todo ajeno a cualquier finalidad utilitarista. Si dejamos morir lo gratuito, si renunciamos a la fuerza generadora de lo inútil, si escuchamos únicamente el mortífero canto de sirenas que nos impele a perseguir el beneficio, sólo seremos capaces de producir una colectividad enferma y sin memoria que, extraviada, acabará por perder el sentido de sí misma y de la vida. Y en ese momento, cuando la desertificación del espíritu nos haya ya agostado, será en verdad difícil imaginar que el ignorante homo sapiens pueda desempeñar todavía un papel en la tarea de hacer más humana la humanidad.
    • 18:00 MUJERES SIN CORONA
      Maribel Verdú y Elvira Lindo. Diálogos con Macarena Berlín
      Dos de las mujeres más relevantes de la vida española conversan sobre las claves de su felicidad y las cosas que hacen su vida más y menos agradable.
    • 20:00 MÚSICA Y LÁGRIMAS
      Ana Belén, Victor Manuel y Miguel Ríos. Diálogos con Luis Alegre
      Tres leyendas de la música y la cultura en España cuentan sus vivencias y reflexiones alrededor de una gira histórica que, 20 años después, han resucitado.


ORDEN DEL DÍA
  • 10:30 CRIMEN Y PASIÓN
    Manuel Jabois y Juan Antonio O’Donnel
    Diálogos con Luis Alegre
    El escritor y periodista Manuel Jabois conversa con el policía Juan Antonio O´Donnell sobre la felicidad de los criminales, la relación entre crimen y pasión, la maldad y el lado más oscuro de la condición humana
  • 12:00 EL CAMINO DE LA MEDITACIÓN
    Pablo D’Ors
    El camino de la meditación es siempre personal y se puede afrontar de muchas maneras. Algunos lo hacen de la mano de un maestro y otro la inician como una investigación solitaria, pero al final el resultado será parecido: lograr una mayor conciencia de uno mismo y de todo lo que nos rodea dejando pasar los pensamientos, las emociones, las sensaciones. Así potenciaremos el amor, alcanzaremos una mayor tolerancia y empatía y recuperaremos el sentido de la trascendencia. Pablo D’Ors nos hablará del arte de la meditación y del silencio interior, a través de su propia experiencia que ha plasmado tanto en su libro ” Biografía del silencio ” como en su trabajo para la asociación “Amigos del desierto”, en la que se ofrecen herramientas para iniciarse por esta senda

ACTIVIDADES PARALELAS DEL CONGRESO


ORDEN DEL DÍA


ORDEN DEL DÍA

  • 12:00 APRENDE A CREAR UN HUERTO URBANO EN CASA. COLECTIVO HUERTUM.
  • YOGA, ATÚN y VINOS DE BARBADILLO EN ATLANTERRA
    Una vez finalizada la ponencia del sábado por la mañana nos traslada- remos en autobuses de la organización del Congreso a la Playa de Atlanterra (Zahara de los Atunes) donde disfrutaremos de una clase magistral de Yoga gracias a la colaboración de Atlanterra Inmobiliaria. Dicha clase tendrá una duración de una hora y posteriormente podre- mos disfrutar de una degustación de Atún ofrecida por
    Almadraba de Petaca Chico y maridada con Vinos de Barbadillo en la que contaremos con la participación del Chef Mauro Barreiro.
  • 12:30 VISITA GUIADA A VEJER DE LA FRONTERA
    El Ayuntamiento ofrecerá a los congresistas una Visita Guiada a Vejer de la Frontera para conocer la riqueza patrimonial de uno de los pueblos más bonitos de España.
    Punto de encuentro: Teatro San Francisco
  • 19:00 SABORES CERCANOS, AROMAS LEJANOS.
    Sabores cercanos, Aromas lejanos es un ciclo de cocina portátil y compacto que va a recorrer diferentes puntos de la geografía española que se distinguen por su vasto y suculento legado cultural y gastronómico.
    En este viaje por la geografía nacional, el cocinero y profesor de cocina José Maldonado “Pepekitchen” desvelará junto al gastrónomo de origen alemán Lutz Petry (Málaga en la Mesa-Diario Sur, Guia Gastronómica CDS) los secretos de una de las tendencias gastronómicas más coherentes de los últimos tiempos, la llamada cocina de cercanía.
    Bajo un prisma contemporáneo y cosmopolita, el ciclo abarcará recetas sencillas y sabrosas en las cuales el respeto por el producto local será el gran protagonista del plato. Estas propuestas, en las que confluyen influencias de diversas procedencias y orígenes, se elaborarán en directo (show cooking) para un público que podrá participar ocasionalmente en la elaboración de los platos.
    En Vejer de la Frontera se elaborarán tres platos entorno a otros tantos productos emblemáticos de la zona: “Tartar de atún picante del Estrecho”, “Ensalada de ternera Retinta con aguacates y mango” y un “Postre de frutas, queso Payoyo y espuma de lima”.
    Al finalizar el acto (que tendrá una duración de dos horas) se hará una mini- degustación de los platos elaborados y se entregará un completo recetario especialmente diseñado para la ocasión.
  • 21:00 CATA CIENTÍFICA UNIVERSIDAD DE CÁDIZ
    De la mano del profesor Carmelo García Barroso, director del Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas, haremos un viaje sensorial a través de los sabores de la provincia, maridando vinos y productos de la tierra y el mar de Cádiz. LUGAR:Colmado Selecto Palomito


ORDEN DEL DÍA
    • 10:30 EL DESIERTO INTERIOR: CÓMO MEDITAR EN LA VIDA COTIDIANA
      Olga Cebrián

    ¿Quieres asistir al Congreso del Bienestar: Reflexiones en torno a la Felicidad?

    ¡APÚNTATE YA!